óleo dendê - translation to
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óleo dendê - translation to

ÓLEO PRODUZIDO DO FRUTO DO DENDEZEIRO
Azeite de dendé; Azeite de palma; Óleo de palma; Óleo de dendê; Epô; Azeite-de-dendê; Epô pupá; Azeite-de-palma

óleo de palma         
пальмовое масло
óleo de palma         
пальмовое масло
copaíba         
PÁGINA DE DESAMBIGUAÇÃO
Tanheiro; Capuva; Copaíba; Copuva; Óleo amarela; Óleo-amarela; Óleo-branco
(Браз.) копайский бальзам

Ορισμός

Pau-óleo
m.
Árvore medicinal da ilha de San-Thomé e de Angola.

Βικιπαίδεια

Azeite de dendê

O azeite de dendê, azeite de dendém ou óleo de palma é um óleo popular nas culinárias africana e brasileira e, também, no candomblé. É produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como dendezeiro (Elaeis guineensis), originária do oeste da África. Indispensável na cozinha afro-brasileira, é utilizado em pratos de origem africana como o vatapá e o acarajé. Em Angola é usado, por exemplo, na preparação da moamba de galinha. Além do uso culinário, o azeite de dendê pode também substituir o óleo diesel, embora seja muito mais caro, sendo ainda rico em vitamina A.

É empregado na fabricação de sabão e vela, para proteção de folhas de flandres e chapas de aço, fabricação de graxas e lubrificantes e artigos vulcanizados. O processo de extração do azeite pode ser artesanal ou não e pode levar horas, já que o fruto de cor marrom ou castanha escura é firme.